Неправильный образ жизни сказывается на всех системах органов человеческого организма. В отдельных случаях патологические изменения касаются почек, ведь именно через них происходит фильтрация крови и выведение из организма всего вредного и токсичного.
В определенных ситуациях они просто не справляются, а это приводит к различным патологиям. Изменить такое положение полностью или хотя бы облегчить состояние пациента помогает ограничение пищевых привычек.
Сегодня мы рассмотрим лечебное питание «Стол № 7», познакомимся с основными принципами этой диеты, составим примерное меню на каждый день согласно ее рекомендациям.
Таблица продуктов
Диета 7 при заболеваниях почек предполагает следующие продукты в меню:
Распечатать: можно/нельзя
| Таблица продуктов | Можно | Нельзя |
| Супы | Вегетарианские с добавлением круп | Любые супы на мясном, рыбном и грибном бульоне, а также супы из бобовых |
| Хлеб и выпечка | Хлеб, выпечка, оладьи, блинчики, но без добавления соли | Магазинный хлеб, выпечка и тесто с добавлением соли |
| Мясо, птица,рыба | Все нежирные сорта мяса, птицы и рыбы (обязательно предварительно отварить) | Жирные сорта, колбасы, сосиски, копчености, консервы, копченую и соленую рыбу, рыбные консервы, икру |
| Молоко | Все молочные продукты без соли | Сыры |
| Яйца | До двух в день | — |
| Крупы | Все и в любом виде | — |
| Овощи и фрукты | Все, за исключением тех, которые нельзя. Фрукты свежие и созревшие | Бобовые, чеснок, лук, редис, редьку, щавель, шпинат, соленые и маринованные консервы, квашеные овощи, грибы |
| Напитки | Все компоты, отвары, кисели, чай, некрепкий кофе, соки | Крепкий кофе, минеральную воду с натрием, какао |
| Сладости | Можно мед, варенье, джемы, желе, кисели, мороженое | Шоколад |
| Соусы | Томатные и белые соусы, а также фруктовые и ягодные подливки, уксус и лимонная кислота. | Горчица, хрен, перец, майонез, соусы на основе рыбных, мясных и грибных бульонов |
Супы
Можно варить вегетарианские супы с добавлением круп. В супы допускается добавлять сметану, укроп, лимонную кислоту, уксус и лук после пассирования
Нельзя: любые супы на мясном, рыбном и грибном бульоне, а также супы из бобовых
Хлеб и выпечка
Хлеб, выпечка, оладьи, блинчики – все это можно, но без добавления соли
Нельзя: как правило, хлеб обычной выпечки, приобретенный в магазине, подразумевает наличие соли. Поэтому, его исключаем. Это касается и другой магазинной выпечки, а также теста
Мясо
В принципе, допускаются все нежирные сорта мяса и птицы.
Важно! Перед тем, как мясо или птицу тушить или обжаривать, продукт нужно предварительно отварить.
Нельзя: жирные сорта, колбасы, сосиски, копчености, консервы
Рыба
Принцип тот же самый, что и с мясом. Можно нежирные сорта, обязательно предварительное отваривание. Нельзя: копченую и соленую рыбу, консервы и икру
Молочные продукты
Разрешены все молочные продукты, исключая те, что содержат хлорид натрия. Нельзя: сыры
Яйца
Разрешены в любом виде. Количество – до двух в день
Крупы
Разрешено все и в любом виде.
Овощи
Нельзя: бобовые, чеснок, лук, редис, редьку, щавель, шпинат, соленые и маринованные консервы, квашеные овощи, грибы
Все остальное – можно.
Важно! По фруктам нет никаких ограничений, главное, чтобы они были свежими и созревшими.
Сладости
Можно мед, варенье, джемы, желе, кисели, мороженое
Нельзя: шоколад
Соусы и пряности
Томатные и белые соусы, а также фруктовые и ягодные подливки. В соусы можно добавлять вываренный и поджаренный лук. Разрешен уксус и лимонная кислота.
Нельзя: горчица, хрен, перец, майонез, соусы на основе рыбных, мясных и грибных бульонов.
Напитки
Все компоты, отвары, кисели, чай, некрепкий кофе, соки
Нельзя: крепкий кофе, минеральную воду с натрием, какао
А теперь давайте составим меню диеты 7 на неделю.
Диета номер 7: кому и как нужно соблюдать
В знаменитом списке Певзнера седьмой стол занимает особое место, поскольку он используется не только для лечения, но и для профилактики некоторых заболеваний. Рацион назначается людям, у которых есть проблемы с обменом веществ, в частности, с работой почек. Этот парный орган выполняет в нашем организме функции фильтра, также он отвечает за водно-солевой обмен и кислотно-щелочной баланс. Со временем почки могут зашлаковываться, вплоть до образования в них камней. Происходит это из-за неправильного питания, чрезмерного употребления алкогольных напитков, соленых и копченых блюд, антибиотиков, подавления позывов к мочеиспусканию.
Именно в таких случаях на помощь больному придет диета №7. Специальный «почечный» рацион используется в период выздоровления после острых заболеваний, также он будет актуальным во время ремиссии при хронических болезнях. Систему питания рекомендовано соблюдать людям, у которых наблюдается большая отечность, это помогает предотвращать серьезные проблемы со здоровьем. В частности, седьмой стол назначают беременным женщинам при застое жидкости в организме.
Упор делается на то, чтобы минимизировать количество соли в рационе, поскольку она задерживает воду в организме, щавельной кислоты и белков, так как они влияют на нормальное функционирование почек. По сути, запретов не так много, потому соблюдать диету будет довольно просто.
Меню на неделю
Меню на неделю при диете «Стол 7» предполагает наличие на столе следующих блюд и продуктов. Также вы можете скачать меню прямо с нашего сайта.
Распечатать меню «Стол №7»
| Понедельник | |
| Завтрак | · пшенная каша с добавлением сухофруктов, · чай, · яйцо всмятку |
| Перекус | · свекольный салат |
| Обед | · лапша, сваренная на овощном бульоне, · картофельные котлеты, · салат |
| Полдник | · йогурт |
| Ужин | · крупеник творожно-гречневый, · шиповниковый отвар |
| Перед сном | · компот |
| Вторник | |
| Завтрак | · салат из моркови, · пудинг из риса, · чай |
| Перекус | · салат из овощей |
| Обед | · овощной суп, · отварное куриное филе с рисом и белым соусом, · винегрет, · кисель из клюквы |
| Полдник | · томатный сок |
| Ужин | · творожная запеканка с фруктовым джемом, · чай с лимоном |
| Перед сном | · Кефир |
| Среда | |
| Завтрак | · рисовая каша на молоке, · кофе с молоком, · сухое печенье без соли |
| Перекус | · блинчики с джемом |
| Обед | · борщ на овощном бульоне, · отварная картошка, · отварная рыба, · компот |
| Полдник | · кефир с печеньем |
| Ужин | · творожная запеканка с яблоком, · чай |
| Перед сном | · ряженка |
| Четверг | |
| Завтрак | · омлет, · диетический хлебец, · кофе с молоком |
| Перекус | · оладьи и бифидок |
| Обед | · картофельный суп, · отварная курица, · тушеные овощи, · салат из огурцов |
| Полдник | · печеное яблоко |
| Ужин | · рис с фруктами, чай |
| Перед сном | · кефир |
| Пятница | |
| Завтрак | · творог с яблоком и сметаной, · чай с молоком |
| Перекус | · свежие ягоды |
| Обед | · овощной суп-пюре, · гречневая каша, салат из свежих томатов, · сок |
| Полдник | · йогурт и печенье |
| Ужин | · овощное рагу с куриным фаршем, · чай |
| Перед сном | · простокваша |
| Суббота | |
| Завтрак | · пшенная каша с ягодами, · чай с молоком |
| Перекус | · яйцо всмятку, · подсушенный хлеб с маслом |
| Обед | · вегетарианский борщ, · тефтели на пару, · салат из белокочанной капусты и зелени |
| Полдник | · натертая морковь с оливковым маслом |
| Ужин | · салат с морской капустой, · чай с лимоном |
| Перед сном | · кефир |
| Воскресенье | |
| Завтрак | · овсянка с молоком, · печенье, чай |
| Перекус | · белковый омлет |
| Обед | · суп с рисом и фрикадельками, · рис с овощами, · огуречный салат, · компот |
| Полдник | · творожная запеканка, · сок |
| Ужин | · тушеная рыба, · картофельное пюре, · чай с молоком |
| Перед сном | · ряженка |
Результаты и отзывы врачей ^
Результаты использования лечебной диеты стола № 7 – снижение обострения и постепенное избавление от раздражения и воспаления почек. Совместно с медикаментозным лечением седьмая диета дает положительный эффект за более короткий срок.
Продолжительность данной методики определяет лечащий врач исходя из состояния больного и результата анализов. Отзывы о диете 7 стол показывают, что она значительно облегчает работу почек, снижая воспалительные процессы.
Однако, в зависимости от вида и степени заболевания, одни больные отмечают быстрое улучшение состояния, а другие, что положительный эффект наступает не моментально, а лишь через продолжительный период времени.
Гороскоп на сегодня и на завтра для всех знаков Зодиака: прогноз, что ждет в любви, карьере, финансах, здоровье
Рецепты
Мармелад
- Стакан натурального сока
- 15 грамм желатина
- Сахарная пудра (по желанию)
Разводим в стакане сока желатин и оставляем набухать на 15 минут. После чего ставим смесь на плиту и подогреваем, но до кипения не доводим. Разливаем смесь по формочкам и убираем в холодное место до застывания. Когда мармелад будет готов, можно обвалять его в сахарной пудре.
Посмотрите также рецепты стол 8, они несложные и вкусные!
Овощной суп-пюре
- 300 грамм тыквы
- Один кабачок
- 800 мл воды
- Две столовые ложки растительного масла
- Смесь трав
- 50 мл сливок
Нарезаем на небольшие кусочки тыкву и кабачок. Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло и выкладываем тыкву. Обжариваем 2 минуты и добавляем кабачок. Обжариваем еще 3 минуты, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Заливаем водой, даем закипеть, добавляем смесь трав и варим на маленьком огне под крышкой 5 минут. Добавляем сливки, опять доводим до кипения, выключаем огонь и даем настояться 10 минут. Пробиваем суп блендером до состояния пюре.
Салат с морской капустой
- Морковь
- Свекла
- Картофель
- 100 грамм морской капусты
- Оливковое масло
- Зелень
Отвариваем овощи, остужаем и нарезаем на мелкие кубики. Выкладываем в салатник и добавляем морскую капусту. Смазываем салат оливковым маслом.
Причины возникновения болезни
Имеются местные и общие факторы развития заболевания.
Общие: снижение иммунитета, переутомление, слабость после болезни, стрессы, депрессии, авитаминоз и недостаток микроэлементов.
Местные – нарушение оттока мочи, возникающее при мочекаменной болезни, при образовании опухоли, при сужении мочеточников.
Острый пиелонефрит развивается быстро, и если вовремя начать лечение, то за две-три недели можно полностью излечиться.Хронический пиелонефрит возникает вследствие недолеченной острой формы недуга, когда убрали острое воспаление, а возбудители болезни остались и не восстановлен нормальный мочеотток. Хроническая форма зачастую осложняется почечной недостаточностью и повышенным кровеносным давлением.
Признаки болезни
Недуг проявляется резким повышением температуры до 39-40 градусов, возникает слабость, увеличивается потовыделение, появляется головная боль, иногда тошнота и рвота, возникают боли в пояснице, обычно с какой-то одной стороны.
Чаще всего возникает тупая боль различной силы. Если болезнь возникла при наличии мочекаменной болезни, то может случиться приступ почечной колики. Если болезнь протекает без осложнений, то отток мочи обычно не нарушается.
Если своевременно не лечиться, то острый пиелонефрит перейдет в хронический, и больного регулярно будут мучить боли в пояснице ноющего характера, чаще в сырую прохладную погоду. Эпизодически случаются обострения хронической формы пиелонефрита.
Может развиться процесс нагноения, который резко ухудшит состояние пациента. Температура днем может быть нормальной, а к вечеру резко подниматься до 40-41°С. Могут возникнуть болезненные мочеиспускания, потребность часто посещать туалет, при этом моча становится темной, может быть даже с кровью.
При данной болезни большое значение имеет правильное питание, поскольку надо уменьшить нагрузку на больные почки.
