Польза стручковой фасоли: 125 фото применение и влияние на организм человека

Польза стручков фасоли

Стручки белой фасоли содержат в себе большое количество высококачественного белка, который по своей структуре напоминает белок животного происхождения. Инсулин, которого при диабете вырабатывается мало или плохого качества, тоже относится к белкам. Все белковые вещества состоят из аминокислот. Стручки плодов фасоль богаты аминокислотами — аргинином и лизином, которые попадая в человеческий организм, идут на постройку собственных белков, в том числе и инсулина.
Меди и цинка в стручках фасоли больше, чем в других лекарственных растениях. Цинк благотворно влияет на функциональные способности поджелудочной железы и принимает участие в процессе синтеза инсулина, некоторых гормонов и ферментов. Клетчатка, содержащаяся в фасоли, препятствует быстрому всасыванию в кишечнике сахарсодержащих углеводов и тем самым регулирует обменные процессы и снижает риск повышения количества глюкозы в крови.

Еще один плюс белой фасоли — ее можно приобрести в магазине или на рынке круглый год по приемлемой цене. Стручки фасоли продаются в аптеках и магазинах в картонных коробках и тоже не требуют больших финансовых затрат.

Особенности употребления при беременности

Польза и вред фасоли для организма беременной женщины:

Позволяет предотвратить патологии плода за счет фолиевой кислоты (витамин В9).
Профилактика токсикоза и анемии.
Снижает риск возникновения судорог.
Может стать причиной метеоризма, если она недостаточно хорошо проварена. Десяти минут достаточно для того, чтобы избежать этого эффекта.
Во время беременности стоит отказаться от консервированной фасоли, если вы не уверены в качестве ее обработки.

Правила применения

Главное условие: принимать фасолевые створки параллельно с проведением разработанной врачом схемы стандартного лечения. Придерживаться диеты. Как самостоятельное лекарственное снадобье фасоль при диабете рассматривают только в раннем периоде развития заболевания.

Не подслащивать лекарственные составы на стручках фасоли.
Использовать в рецептах только хорошо высушенное, экологически чистое растительное сырье.
Не применять для приготовления лекарства от диабета зеленые стручки – в них много ядовитых для организма человека веществ.

Что нужно исключить на время фасолевой диеты

Худея на фасоли, надо ограничить употребление жирных и сладких продуктов. Калорийная сдоба, колбаса, пицца, копчености, алкоголь – все это не прибавит стройности.

Необходимые правила диеты

Надо помнить о воде. В день выпивать не менее 2,5-3 литров простой жидкости. Подойдет и минералка, но лучше без газа.

Ежедневно надо планировать 5-6 приемов пищи с объемом еды за одну трапезу не более 300 грамм. Переедать ни в коем случае не следует. Попробуйте фасолевую диету. Она доступна даже зимой, когда можно покупать витаминные стручки в замороженном виде. Такое полезное похудение поможет не только терять 1,5-2 кг в неделю, но и оздоравливать организм.

Противопоказания

Стручки фасоли ощутимо уменьшают глюкозу в крови, что важно учитывать диабетикам, которые употребляют препараты и инсулин. Важно держать глюкометр при себе, прислушиваться к самочувствию

Створки содержат эстроген-подобные вещества, потому могут влиять на гормональный фон и функцию щитовидной железы. Они усиливают активность антипротозойных и противовирусных средств, мочегонное и слабительное действие других средств.

Основные противопоказания для лечения отварами связаны со следующими состояниями:

гипертония с применением диуретиков для контроля артериального давления;
женщины, принимающие пероральные контрацептивы;
синдром раздраженного кишечника с диареей;
аллергические реакции на бобовые, горох и арахис;
беременность и грудное вскармливание.

Как правильно заваривать створки фасоли

Фасоль

– это бобовое растение, обладающее ценными пищевыми качествами и множеством полезных для организма свойств. Многие любят и часто готовят блюда из фасоли, но мало кто задумывается о том, что полезными свойствами обладают как плоды, так и створки (стручки). Рассмотрим, чем именно полезны створки фасоли, как их правильно заваривать и принимать в лекарственных целях.

Состав и лечебные свойства створок фасоли

Створки плодов фасоли обыкновенной содержат следующие компоненты в своем составе:

аминокислоты (аргинин, тирозин, метионин, лизин, триптофан, бетаин, холин, тирозин, лейцин, аспарагин);
стигмастерин;
глюкокинин (инсулиноподобное вещество);
органические кислоты (яблочная, лимонная, малоновая, аскорбиновая);
тригонеллин;
гемицеллюлоза;
флавоноиды (кверцетин, кемпферол);
микро- и макроэлементы (цинк, медь, кальций, железо, натрий и др.).

Благодаря уникальному составу створки фасоли оказывают следующее полезное действие на организм:

сосудорасширяющее;
гипогликемическое (уменьшение количества глюкозы в крови);
налаживание обменных веществ в организме;
мочегонное действие;
улучшение выработки ферментов, гормонов, белков в организме;
нормализация артериального давления;
противовоспалительное;
антимикробное.

Показания к лечению створками фасоли

Традиционная медицина рекомендует применять данное средство при таких патологиях:

сахарный диабет (в неосложненной форме);
отечность, связанная с нарушением функционирования почек;
подагра;
сбои обменных процессов в организме.

В народном целительстве створки фасоли находят более широкое применение и назначаются для терапии при:

заболеваниях сердца;
гипертонии;
хроническом панкреатите;
ревматизме;
воспалительных заболеваниях почек;
мочекаменной болезни и др.

Приготовление отвара из створок фасоли

Сбор и заготовка створок фасоли играет важную роль в сохранении полезных качеств средства. В лекарственных целях используют высушенные створки фасоли. Собирают их тогда, когда плоды достигают зрелости. Створки высушивают на открытом воздухе в затененном месте или в сухом помещении. Срок хранения сырья – не более трех лет.

Отвар из створок фасоли рекомендуется готовить следующим образом:

Поместить в эмалированную емкость столовую ложку измельченного сырья, залить стаканом холодной кипяченой воды.
Поставить на водяную баню и держать четверть часа под крышкой.
Убрать с плиты, охладить на протяжении 45 минут.
Процедить, тщательно отжать.
Довести объем отвара до первоначального кипяченой водой.

Принимать в нагретом виде по половине стакана трижды в день за полчаса до приема пищи. Перед употреблением отвар необходимо взбалтывать.

Створки фасоли при диабете

Лечение диабета створками фасоли позволяет уменьшить уровень сахара в крови и удерживать такие показатели в течение около шести часов. Как средство самостоятельной терапии отвар створок фасоли применяется на начальной стадии сахарного диабета второго типа в комбинации с диетой. В других случаях створки фасоли могут применяться только в составе комплексной терапии наряду с противодиабетическими препаратами.

Можно применять створки фасоли при диабете в форме отвара, а также хорошо зарекомендовал себя отвар, приготовленный на основе лечебного сбора из створок фасоли, листьев черники и овсяной соломы, взятых поровну. Готовится отвар очень легко:

Залить пять столовых ложек сбора литром воды.
Прокипятить на медленном огне на протяжении десяти минут.
Остудить, процедить.
Принимать трижды в сутки за полчаса до еды по половине стакана.

Успокоительный сборПроблемы с нервной системой время от времени тревожат каждого. Успокоительные сборы – натуральные травяные средства, которые помогут спастись и от бессонницы, и от повышенной раздражительности, и от желудочных спазмов. Подробнее о них – далее.

Молоко с содойМолоко с содой – проверенное народное средство, которое поможет легко справиться с кашлем любого происхождения. Как приготовить целебный напиток и когда следует его принимать для достижения максимального эффекта, читайте в нашей новой статье.

Капустный сок – польза и вред Достаточно резкий, специфический вкус капустного сока не позволяет ему приобрести популярность как обычному напитку, но он обладает множеством полезных свойств и нашел широкое применение в народной медицине и домашней косметологии.

Алтайское мумие – применениеМумие алтайское – уникальный природный продукт, который не только поможет вам стать красивее, но и поправит здоровье. О том, как можно использовать мумие и в каких пропорциях готовить лечебные средства на его основе, читайте в нашей новой статье.

Виды и особенности

Существует более 250 разновидностей фасоли, которые можно разделить на две большие группы: американскую и азиатскую. Первая отличается короткими стручками и крупными бобами с характерным «клювиком». Она выращивается в основном в странах Европы, России и Америке. Вторая, наоборот, имеет длинные стручки и мелкие семена, ее возделывают в странах Азии.

Ниже в таблице представлены самые популярные виды фасоли и их особенности.

Разновидность	Сорт	Особенность
По форме куста	Плетущиеся	Главный стебель может достигать в длину 5 м
	Вьющиеся	Плети вырастают за сезон не более чем до 2 м
	Кустовые	Высота обычно не превышает 30-60 см
По особенностям использования	Спаржевая (стручковая)	с внутренней стороны полностью отсутствует укрепляющий плотный «пергаментный» слой; можно жарить, тушить или варить; употребляют в сыром виде
	Сахарная	Лишена жесткого волокнистого «пергаментного» слоя
	Полусахарная	В самом начале роста «пергаментного» слоя нет, но по мере созревания он все же появляется
Декоративная форма	Садовая	Оттенок бутонов всегда совпадает с цветом его плодов
Декоративная форма	Многоцветковая	Оттенок бутонов всегда совпадает с цветом его плодов
По виду бобов	Мелкосеменная	1000 бобов весит не более 200 г
	Среднесеменная	200-400 г
	Крупносеменная	Более 400 г

Самой популярной разновидностью культуры считается фасоль обыкновенная стручковая. Этот вид включает в себя известные по всему миру подвиды: красную, белую, черную и зеленую фасоль.

Воздействие на организм мужчин, женщин и детей

Фасоль – полезный для организма овощ, но следует знать, какой сорт выбрать и как ее приготовить, чтобы не навредить здоровью.

Эта культура считается лечебной и помогает справиться со многими заболеваниями, такими как:

Сердечно-сосудистая дистония. Овощ богат железом, которое улучшает кровообращение, увеличивает приток крови к клеткам и способствует укреплению иммунитета.
Заболевания системы пищеварения. Улучшает обмен веществ.
Заболевания мочеполовой системы. Выводит камни из почек и стимулирует мочегонный процесс, снимая отеки.
Сахарный диабет. Аргинин, входящий в состав бобовых, синтезирует мочевину, ускоряет обмен веществ и снижает уровень глюкозы.
Хронический ревматизм. Свойства фасоли облегчат самочувствие при обострениях этого заболевания.

Входящие в состав фасоли элементы приносят большую пользу организму человека. Например, медь стимулирует выработку гемоглобина и адреналина. Сера помогает справиться с кожными проблемами, ревматизмом и болезнями бронхов. Цинк регулирует углеводный обмен.

Важно! В сыром виде фасоль употреблять не рекомендуется, так как она может принести не только пользу, но и вред для здоровья. Сырой продукт содержит в себе различные яды и токсичные вещества, которые разрушаются в процессе варки.

Детям с трех лет употреблять этот вид бобовых нужно. Витамины и аминокислоты, железо, кальций, фосфор, йод, цинк – все это крайне необходимо растущему организму.

Стручковую фасоль можно давать детям от года в виде пюре. Она намного легче усваивается организмом.

Польза от фасоли для здоровья мужчин заключается в следующем:

Ее можно рекомендовать при тяжелой физической работе или тем, кто активно занимается спортом. Благодаря калорийности и высокому содержанию белка она придаст достаточное количество сил и поможет формированию мышц.
Употребление фасоли – хорошая профилактика аденомы предстательной железы и других заболеваний мочеполовой системы.
Благодаря витамину Е и другим веществам фасоль помогает сохранить и улучшить потенцию.

Для женщин фасоль также полезна:

Благодаря витаминам, сере и цинку она способствует улучшению кожи, ногтей и волос.
Помогает сохранить женское здоровье, а витамин Е, магний и другие вещества способствуют зачатию.

Правила применения при диабете разных типов

Чтобы продукт принес организму пользу, а не вред, его придется правильно применять

Существует множество рецептов, но важно не только выбрать и приготовить лекарство, но и учесть специфику болезни

Считается, что при этом виде заболевания рецепты с использованием фасолевых створок не столь эффективны. Но, поскольку продукт помогает нормализовать и улучшить выработку инсулина, его можно применять:

В виде спиртовых настоек.
Различных отваров.
В составе сухих смесей, которые продаются в аптечной сети.

При этом типе заболевания фасоль, как и ее створки, поможет справиться с существующей проблемой. Поскольку заболевание чаще диагностируется у лиц пожилого возраста, этот продукт необходимо включить в рацион, готовить из него отвары для приема внутрь.

Рецепты створок фасоли для лечения диабета

Белая фасоль, как источник растительного белка используется в лечении и профилактики многих заболеваний. Ее стручки – проверенные источники растительных волокон.

Фасоль в рационе полезна диабетикам 1 типа растительным белком, витаминами В и цинком, который важен для синтеза гормонов.

При диабете 2 типа рекомендовано пить отвар шелухи. Выдержка из створок называется «блокатором крахмалов». Считается, что употребление отваров и экстрактов снижает усвоение глюкозы, помогает сбросить вес.

Письма от наших читателей

Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Состав и пищевая ценность фасоли

Полезные свойства фасоли обусловлены ее исключительно богатым составом,
уникальным для продукта растительного происхождения. В фасоли содержатся витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР; а также минералы и микроэлементы: железо, калий, кальций, марганец, натрий, сера, цинк, клетчатка, олеиновая кислота, пектины, крахмалы, моносахариды, дисахариды и др. Фасоль довольно питательна, ее калорийность зависит от сорта (от 24 до 123 ккал), а польза превосходит многие другие растительные продукты. Наиболее калорийными считаются белые сорта фасоли, наименее – зеленая фасоль (всего 24 ккал). Содержание белков в фасоли доходит до 8,4 г (красная фасоль), жиров – до 0,5 г, углеводов – до 21,5 г.

Знаете ли вы? В каждой стране есть свой любимый вид фасоли, который используется в кулинарии чаще всего. Так, например, в Грузии – это темно-красная или мелкая черная фасоль; в Мексике – «байос», крупная белая фасоль. В азиатской кухне используют зеленую фасоль.

Как правильно заваривать створки фасоли

Фасоль