Особенности диеты и организации питания при раке почки

Доброе время суток! Меня зовут Халисат Сулейманова — я фитотерапевт. В 28 лет себя вылечила от рака матки травами (больше про мой опыт выздоровления и почему я стала фитотерапевтом читайте здесь: Моя история). Перед тем как лечиться по народным методам описанным в интернете, просьба, консультируйтесь со специалистом и лечащим врачом! Это сэкономит ваше время и деньги, поскольку заболевания разные, травы и методы лечения разные, а есть еще сопутствующие заболевания, противопоказания, осложнения и так далее. Пока добавить нечего, но если Вам нужна помощь в подборе трав и методик лечения, можете меня найти вот по контактам:
Халисат Сулейманова

Страничка Instagram: instagram.com/fitoterapevt1

Телефон: 8

Почта: [email protected]

Консультирую бесплатно.

Диета при раке почки после ее удаления направлена на выведения продуктов обмена и токсинов. В первую очередь при патологии данного органа повреждается естественный обмен белков, жиров и углеводов. Пропадает аппетит, что еще больше усугубляет и так слабый поврежденный организм.

Необходимость правильного рациона

По исследованиям поражение почки раком возникает редко, среди мужчин заболевание фиксируется чаще. Терапия предусматривает хирургическое вмешательство по устранению почки. Диетическое меню при онкологии почки вызвано поддержать функционирование оставшегося органа.

Проведенные анализы сообщают, у пациентов с онкологическим недугом в почке выполняются сбои типов метаболизма – углеводного, жирового и белкового. Происходит плохое усвоение пищи.

Вследствие выработки токсинов деятельность организма ослабевает и ухудшается. Развивающаяся опухоль и терапия подавляют иммунную систему, что сильнее обессиливает организм и ухудшаются обменные процессы. Вследствие нарушенного самочувствия и сбоя деятельности организма у пациентов, пораженных раком почки, ослабевает или исчезает аппетит. Поддержание процессов гомеостаза в норме, борьба с заболеванием требует массу энергетических затрат.

В результате распада продуктов опухоли выделяются токсины, которые плохо выводятся из организма. Это обусловливает интоксикацию, ослабление иммунной защиты, сбой метаболизма, отсутствие аппетита. В результате пациенты худеют до истощения, любая терапия становится неэффективной.

Родственники должны помогать пациенту с онкологией, обеспечить полноценный рацион для борьбы с патологией. Нужно соблюдать правильное питание, уменьшающее образование шлаков и токсинов, облегчающее их устранение.

Соотношение белков, жиров и углеводов

В ежедневном рационе суточную калорийность (2800-3000 ккал) должны составлять:

белки – 10-15%; углеводы – 30-35%; растительная пища – 50-60%.

Следует ограничивать потребление белка и жира до 75-80 г./день, а при наличии почечной недостаточности – 20-25 г./день. На долю углеводов придется примерно – 400-500 г. в день. Растительная пища будет составлять примерно — 2400 г. в день.

Важно! Количество пищи не должно превышать 3 кг. в день, количество воды – 800-100 мл. в день.

Белки с углеводами совмещать НЕЛЬЗЯ, с растительной пищей – МОЖНО. Растительная пища употребляется за 10-15 минут до приема белковых продуктов или углеводных. При раке лучше больше потреблять щелочных продуктов. К ним относятся, например: арбуз и дыня, картофель, капуста белокочанная в гарнире и цветная капуста, свекла и морковь, банан и мед. А также масла растительные: кукурузное, оливковое и соевое.

К кислым продуктам относятся: крупа, сыр, молоко, мясо, рыба, яйца и даже вода. Чтобы нейтрализовать кислое воздействие продукта, например, 50-100 г мяса, нужно съесть 150-200 г пищи из растений.

Лечебная диета при раке почки

Сократить объемы потребляемого протеина до 80 г. В случае недостаточности почек запрещается употреблять более 25 г протеина в день. Мясо, птица и рыба следует употреблять небольшими порциями. Во время приготовления блюд не следует добавлять в них соль, заменяя ее ягодами клюквы или соком лимона.

Дневной прием еды разделить на 5-6 раз, исключив потребление:

• наваристых мясных, рыбных, грибных бульонов;
• домашней консервации и маринадов;
• копченостей;
• жирных сортов мяса, рыбы;
• бобовых овощей;
• алкогольных, кофейных напитков и минеральной воды с газом;
• сладких изделий в виде выпечки с жирным кремом.

Помнить о сбалансированности рациона, добавлять крупы, фрукты, овощи, пророщенные злаки.

Принципы питания

Как и в большинстве лечебных диет, питание при раке подразумевает исключение, ограничение и рекомендации в употреблении некоторых продуктов питания.

Но помимо этого, имеются и основные правила обработки, готовки и использования продуктов, так например:

1. Питаться следует до шести раз в сутки, при этом каждая порция должна быть небольшой.
2. Готовить пищу следует только при помощи варки, запекания или на пару.
3. Мясо следует предварительно перекрутить в состояние фарша, так как приготовленные блюда в данном случае будут гораздо лучше усваиваться человеком.

Что касается полного исключения, то из рациона питания следует удалить следующие продукты:

• абсолютно все консерванты;
• соленья;
• копченые продукты;
• сладости;
• выпечка;
• насыщенные бульоны;
• крепкий чай;
• бобовые;
• кофе;
• алкогольная продукция;
• напитки с газом.

Обязательным условием является и ограничение соли. В данном случае не следует солить пищу во время готовки, лучше сделать это, когда еда уже готова. Специалисты советуют по возможности прекратить употреблять соль.

Людям, которые страдают от заболеваний почек, следует значительно ограничить употребление и животного белка, которое допускается в размере максимум восемьдесят грамм. Но в случае наличия почечной недостаточности и это количество значительно урезается до двадцати пяти грамм в сутки. Данные рекомендации помогут значительно облегчить деятельность почечной системы, а также уменьшит шлаки. При этом источником белка являются яйца, нежирные молочные продукты и мясо.

Люди, страдающие от заболеваний почек должны значительно сократить употребление жирной пищи, такой как сливочное масло, сливки и сметана.

Что интересно, жидкость также должна быть ограничена, то есть ее должно оказаться не больше одного литра в сутки. Помимо обычной воды должны присутствовать соки и отвар шиповника, причем соки должны быть только натуральными.

Полезно пить и зеленый чай, но только не крепкий, так как он содержит в себе антиоксиданты и биологические вещества, которые в данном случае очень полезны.

Нюансы рациона при онкологии почки

Рекомендуется кушать в одно время (через 3 часа) малыми порциями, не реже 5 раз в день. Это уменьшит нагрузку на почку. Рацион будет состоять из быстро усваиваемых продуктов, насыщенных витаминами и минералами. Готовая еда не должна быть горячей, но и не холодной. Подходят такие способы приготовления: на пару, варка, запекание в духовке.

Необходимо отказаться от вредных привычек – табакокурения и употребления спиртного. Осознавать важность снижения нагрузки на почки для обеспечения их восстановления. Значение несет правильное питание во время терапии. Лечение злокачественных опухолей сопровождается хирургическим вмешательством, химиотерапией, лучевой терапией, что оказывает нагрузку на организм.

После операции пациента переводят на рацион с поэтапной сменой протеиновых продуктов на растительно-молочные, а также:

• мясо, птица, рыба потребляются вареными, тушеными или запеченными. В неделю нежирные сорта съедать около трех раз. В сочетании с овсяной или гречневой крупой это позволяет организму насытиться энергией;
• кроме белого хлеба и сдобы нужно употреблять зерновой хлеб;
• основную долю меню должны составлять овощи и фрукты в сыром или отварном виде. Картофель отваривать в «мундире»;
• молочка допускается к употреблению в виде 1 ст. л. сметаны или сливок для заправки супа или салата;
• употребление куриных яиц сводится к одному, приготовленному всмятку или пять перепелиных сырых.

От соли и минеральной воды рекомендуется отказаться. Они могут спровоцировать камни в почках. Для добавления вкуса блюдам рекомендуется поливать их лимонным или клюквенным соком. Пользу приносит употребление чистой воды с содой и крупинками морской соли из-за ее насыщения витаминами и йодом.

Как составить меню

Следуя принципам правильного питания при онкологии, суточный прием пищи разделен на 6 частей.

Варианты первого завтрака:

• чай с творожным сырком, гречка;
• оладьи из фруктов, запеченные со сметаной, компот;
• салат из пекинской капусты, рукколы и сыра, заправленный оливковым маслом, рисовая запеканка с яблоками, сок;
• омлет белковый, печенье.

На второй завтрак можно съесть:

• размоченные сухофрукты;
• перетёртую с сахаром морковь;
• фруктовый салат;
• кашу из тыквы.

На обед можно съесть сытные блюда:

• борщ по-вегетариански, отварная индейка с картошкой, морс;
• овощной суп, картофель отварной с томатным соком, кисель;
• тушеный картофель, отварная курица в сметанном соусе, напиток из сухофруктов;
• свекольник, мясные отбивные с морковью, свежий виноград.

Полдник — легкий перекус между обедом и ужином.

Это может быть:

• отвар из ягод;
• хлебцы со сметаной;
• морковные оладьи с фруктовым соусом;
• овсяная каша с сухофруктами.

На ужин приготовить:

• нежирный плов, салат с овощами, заправленный растительным маслом, чай;
• пшеничная каша с кусочками фруктов;
• яйцо всмятку, яблочные оладьи;
• отварное филе рыбы, творожная запеканка.

На ночь разрешено:

• стакан кефира;
• пол стакана фруктового сока;
• кисель;
• йогурт.

Остановить развитие рака

Научные работы выявили элементы, тормозящие процесс формирования рака почки: каротиноиды, L-эрготионеин, сульфорафан, аминокислоты, полисахариды. Продукты, включающие элементы, представляют собой:

• Гранат.
• Масло черного тмина.
• Морковь.
• Брокколи.
• Куркума.
• Чеснок.
• Имбирь.
• Клубника.

По причине сложной химической структуры продуктов дать оценку антираковому веществу достаточно проблематично. Лучшим способом извлечения пользы из них станет добавление растительных продуктов в меню пациента.

Рекомендуемые рецепты блюд

В питание для онкологических больных с опухолью почки рекомендуется включать такой продукт, как кабачки: они содержать оптимальное соотношение калия и натрия, выводят лишнюю жидкость, тормозят рост раковых клеток. Для приготовления супа моют, чистят и нарезают кубиками главный ингредиент, картофель, немного лука. В кастрюлю с кипятком бросить овощи, отварить до готовности, затем их вынимают, измельчают с помощью блендера. Небольшое количество муки пассеровать на растительном масле, смешать с овощами, добавить к бульону и варить 2-3 минуты, влить немного сливок. Если у пациента нет признаков почечной недостаточности, можно готовить это блюдо на вторичном мясном отваре.

Овощную запеканку готовят из брокколи, цветной капусты и куриного мяса. Овощи отварить до полуготовности, лук очистить, нарезать и смешать с кубиками филе, добавить немного воды, тушить 10-15 минут. В форму для запекания уложить половину капусты, затем мясо, далее опять овощные продукты. Яйца взбить с молоком и залить всё этой смесью, запекать при 180 градусах 45 мин. Сверху можно посыпать небольшим количеством нежирного сыра.

Для приготовления полезного овощного салата, разрешенного диетой при раке почки, запекают в духовке свеклу. Очистить, натереть на тёрке, туда же измельчить яблоко с кожурой. Огурец мелко нарезать, перемешать, полить слегка оливковым маслом. Можно приготовить сладкий салат, для этого режут кусочками банан, персик, трут свежую тыкву, заправить 10% сливками или йогуртом без наполнителя. Такое блюдо является полноценным питанием, заменяет один приём еды.

Творожный десерт начинают готовить со смешивания таких продуктов, как коричневый сахар с йогуртом, затем надо дать составу постоять до растворения кристаллов. Персик или абрикосы вымыть, удалить косточку, нарезать мелкими кубиками. Массу соединить с творогом, тщательно перемешать до получения однородной кремовой консистенции. Добавить кусочки подготовленного фрукта, выложить в порционные ёмкости, украсить.

Можно включить в диету разрешённый при раке почки торт с фруктами. Замочить желатин для набухания, киви очистить, нарезать кубиками, смешать с мёдом и лимонным соком, припустить на небольшом огне для выделения сока. После остывания влить йогурт подготовленный желатин, перемешать, банан без кожуры нашинковать кружочками по 5 мм выложить на дно формы, покрытой пищевой пленкой. Далее залить получившейся смесью, поставить в холодильник. После застывания аккуратно достать, перевернув на тарелку, сверху украсить кусочками фруктов, орехов, кокосовой стружкой.

Рецепты различных блюд

Для предупреждения осложнений и восстановления веса, потерянного во время болезни, питание после удаления почки с опухолью должно быть разнообразным и сбалансированным. Только так можно поддержать ослабленный организм и избежать мочекаменной патологии.

Винегрет. Отварить 3 картофелины, 1 морковь и 1 свеклу. Готовые овощи остудить, очистить и порезать мелкими кубиками. Добавить свежий или размороженный горошек (не консервированный). Заправить салат небольшим количеством растительного масла.

Омлет с овощами. Свежий помидор нарезать кольцами, болгарский перец очистить от плодоножки и семян и измельчить полосками. Пассеровать овощи в течение 2 минут. В это время взбить 2 яйца с 2 стаканами молока, смесь влить к овощам, приправить зеленью. Томить омлет под крышкой на небольшом огне до готовности.

Запеченная рыба. Филе трески или тилапии разморозить, промыть, промокнуть салфеткой и поместить на противень. На рыбу выложить слой натертой моркови, кунжута и несколько ломтиков лимона. Запекать в горячей духовке около 20 минут.